Guanyem el millor plat amb productes italians a Madrid Fusión 2016

El nostreIMG_0451 xef Marc Lorés es va presentar per segona vegada al Concurs Negrini de productes italians i va tornar a véncer 4 anys després de fer-ho amb el “paisatge terrós de tiramisú” al mateix Congrés Internacional d’alimentació Madrid Fusión.

En Marc va guanyar per segona vegada aquest prestigiós certamen celebrat el dia 25 de gener de 2016 a la capital de
l’Estat Espanyol amb la proposta dolça d’un bolet i la seva boira aromàtica. El jurat va destacar l’originalitat de la combinació de sabors i la presentació d’unes postres que ja són història del nostre restaurant.

Actualment el podreu degustar tant a la nostra carta de cuina dolça com als Menus degustació i Festival del Xirricló.

http://www.balaguer.tv/estem-molt-contents-cal-xirriclo-explica-lexperiencia-a-madrid-fusion/

 

 

Maridatge Cal Xirricló i Celler Castell d’Encús

El passat dimecres 25 de febrer, Cal Xirricló va acollir un nou sopar maridatge. En aquesta ocasió el celler convidat fou Castell d’Encús (Pallars) i va comptar amb la presència de Raül Bobet, soci fundador i enòleg del celler.

En el transcurs del sopar es van poder degustar cinc vins (3 blancs i 2 negres) i 5 plats elaborats per a l’ocasió:

PÈSOLS amb el vi EKAM ESSÈNCIA 2013

IBÈRIC amb el vi EKAM 2013

BACALLÀ I TERRA amb el vi TALEIA 2013

VEDELLA I MAR amb el QUEST 2012

XOCOLATA I CAFÈ amb l’ACUSP 2013

Cal Xirricló de Balaguer lluitarà per endur-se “La Tapa de l’Any”

El restaurant és l’noticia-calxirriclo-cal-xirriclo-55062_ppcúnic de Lleida que competirà a la final del concurs que tindrà lloc l’1 de març a Sitges

El mediàtic cuiner Alberto Chicote i l’humorista Quim Masferrer seran els presentadors de la gala final del concurs La Tapa de l’Any en la seva edició 2015, que tindrà lloc l’1 de març a l’Auditori de l’Hotel Melià, un cop aquest dilluns s’ha celebrat, a l’Antiga Fàbrica Damm de Barcelona, la semifinal, on s’han triat les dotze tapes finalistes d’un total de trenta-vuit.

La gala final tindrà doncs una parella que, de fet, ha competit algun cop a televisió, ja que l’emissió de ‘Top chef’ a Antena 3 va coincidir amb la primera temporada de ‘El foraster’ a TV3. Ara caldrà veure les complicitats que puguin establir el castellà i el català al voltant d’una taula amb les millors tapes de tot Catalunya.

Com a prèvia, aquest dilluns s’han triat els establiments finalistes, tres de Barcelona, Bar Mantxego, Firo Tast i Arume; dos del Prat de Llobregat, Casino Café i ONA Nuit Restaurant -aquest amb dues tapes a concurs-; dos de Reus, Antullo Restaurant Lounge i Tapes & Tapes; un de Mataró, La Marineta; un de Terrassa, Subit; un de Balaguer, Cal Xirriclo; i un de Tarragona, La Catedral. Tots ells han competit davant un jurat format per especialistes que ha hagut de fer la selecció definitiva.

Els balaguerins opten de nou al premi després que el 2013 quedessin segons amb la presentació de la Minirahola de xai.