Guanyem el premi Cartavi 2018

El passat dia 4 de març es van lliurar a la ciutat de Barcelona, els Premis Cartavi als restaurants de Catalunya, premi que va otorgar el jurat composat per diferents experts de sumilleria, enologia, científics, periodistes i tècnics del sector del vi i que organitza l’Associació Vinícola Catalana (AVC).

Aquests premis anuals, premia els restaurants catalans que tenen la millor carta de vi en tres categories (A, B i C). Aquestes categories són:

CATEGORIA A: Preu mig del menú (vi NO inclòs) a partir de 40€
CATEGORIA B: Preu mig del menú (vi NO inclòs) a partir de 20€ fins a 40€
CATEGORIA C: Preu mig del menú (vi NO inclòs) fins a 20€

El nostre restaurant va recollir el premi en la Categoria B de la Provincia de Lleida, i el director i propietari del restaurant en Francesc Molins i la seva família van anar a recollir-lo a Barcelona, en una cerimònia en que es van lliurar els diplomes i plaques als premiats i finalistes en cada categoria.

Una menció més que rebem amb moltes ganes per continuar endavant la nostra tasca en la gastronomia de qualitat i de proximitat.

 

http://www.cartavi.cat

Nou Degustació de Tardor

Un cop les fulles dels arbres caducs cauen, els colors ocres i vermellosos ens invaeixen i les primeres bufandes s’arrauleixen als nostres colls, significa que arriben nous ingredients que ens fan adaptar la nostra oferta gastronòmica a la tardor.

Plats més calentons i més untuosos ens oferirà el nostre nou Menú Degustació.
A partir del 26 d’octubre comencem nova temporada, i unifiquem la nostra oferta gastronòmica més destacada en únic Menú Degustació que l’anomenem Festival i que conté 12 propostes que ens faran recórrer la nostra cuina i el nostre servei, preparant l’any 2019

XXIX CONCURS DE JOVES CUINERS ANGEL MONCUSÍ

El passat dilluns 5 de març, els nostres cuiners Sergi Aritzeta i Jordi Pané van participar a la XXIX edició del concurs de Joves Cuiners Àngel Moncusí. Durant 3 hores els nostres cuiners van elaborar un plat l’ingredient del qual no el van conéixer fins al mateix moment del Concurs i que fou el Conill. I posteriorment, van haver d’elaborar unes postres amb pera i poma de Lleida.

El veredicte del Concurs es va a donar conéixer després d’un sopar servit a l’Escola d’Hoteleria i Turisme de Lleida pels mateixos alumnes del centre educatiu, així com els plats que van ser cuinats per diferents colectius i associacions gastronòmiques de Lleida.

Finalment vam conéixer el millor Jove Cuiner Àngel Moncusí, que fou proclamat pel Jurat de Degustació i que recaigué a l’Àngel Esteve del restaurant Cràpula. I d’enhorabona el nostre cuiner Sergi Aritzeta a qui li fou concedit el premi al millor treball de cuina.

 

Més info

Sergi Aritzeta i Jordi Pané (esquerra a Dreta)

Sergi Aritzeta i Jordi Pané (esquerra a Dreta)

Postres de pera i poma de Lleida

Postres de pera i poma de Lleida

Un any més a la Guia Michelin

Un altre gener que la prestigiosa guia Michelin ens confirma al seu llibre de millors restaurants de la Península Ibèrica. Això indica la qualitat en el servei i la cuina del nostre restaurant per la qual treballem cada dia a casa nostra.

Gràcies a tot i totes vosaltres que veniu a casa nostra en busca de la màxima qualitat i que permeteu que cada dia ens llevem amb les ganes de seguir apujant la persiana i cuinar i servir menges ben bones.

Enhorabona als nostres companys del Fogony, del Malena i de la Boscana que són el nostres estels de la gastronomia, de la guia Michelin.

Maridatge en la setmana per l’alimentació ecològica

El proper dijous dia 8 de juny, comptarem al restaurant amb els vins de Rubió de Sòls i de Mas de mora, que acompanyaran les creacions de la cuina del Xirricló amb productes ECO i BIO.

El sopar començarà a les 20h30 i durant dues hores està previst que hi hagi un maridatge perfecte amb vins i productes ecològics i de proximitat.

Us hi esperem.

Reserves al 973 44 50 11.

PDF.SOPAR MARIDATGE.ecologic.8del6 del 2017 (descarregueu el menú)

Aforament límitat a 30 persones.

 

NOU MENU. NOU REPTE

Després de Pasqua, és a dir el proper 18 d’abril. Deixem d’elaborar el nostre menú diari. Ho fem per una convicció més ferma i clara. El nostre restaurant ha de ser referent en la qualitat del menjar i també en el servei, per això volem fer un pas més enllà, i si ja teníem molta qualitat en els productes del nostre menú diari, volem que tingui un servei encara més acurat i només ens serà possible amb una oferta pensada i creada per vosaltres.

Per aquest motiu, volem que de dilluns a divendres, a part dels nostres Menú Degustació i Festival i la nostra carta pogueu tenir un menú més adequat pels dies de cada dia, i a un preu més moderat per poder celebrar totes aquelles petites i grans coses que té la vida. Des d’un dinar amb un client important fins a una bona trobada amb aquella persona que fa temps que no compartiu un àpat.

El preu del menú és de 25 Euros, amb tot inclòs. I us el canviarem cada setmana de dilluns a divendres, per tal de poder acurar més les elaboracions i treballar en l’excel·lència.

Gràcies per la vostra confiança. Com sempre us esperem de dilluns a dissabte tots els migdies i totes les nits de dimecres a dissabte.

Podeu consultar el menú Xirricló, cada setmana al següent enllaç

 

La Llop. Cervesa artesana de Balaguer

Ja ens ha arribat la nova remesa de cerveses la Llop, la nostra cervesa que elaborem amb Mediterrània Gastroidees.

Recordeu que l’elaborem amb uns tocs de cardamom que la fan única i especial. Us la recomanem per acompanyar un bon àpat o simplement a l’acabar una jornada llarga per a relaxar-se gaudint amb la teva gent i la Llop.

La podeu comprar a Cal Xirricló i en d’altres botigues de Balaguer ciutat.

 

El nostre llibre

La cuina de Balaguer

Des del passat Sant Jordi 2016, tenim al mercat un llibre que han publicat en Gabriel Jové i Marc Lorés (cap de cuina 2015-2016) amb les receptes de casa nostra, de la tradició de Cal Xirricló. I després un recull de més de 100 platillos elaborats al restaurant al llarg de la trajectòria dels dos cuiners de casa nostra.

Un perfecte regals pels amants de la cuina de casa nostra, i per aquells que vulgueu posar en pràctica receptes fàcils i que sorprendran a tota la familia i a tots els vostres convidats.

Podeu comprar-lo a les llibreries del restaurant i als nostre establiment, així com a través del web de pages editors. [féu clic aquí]

Finalistes al Concurs de la Gamba vermella de Dènia 2016

IMG_0890El nostre xef Marc Lorés va estar concursant com a finalista del millor plat amb la Gamba vermella de Dènia
que es va celebrar el passat mes de febrer de 2016 a la
localitat valenciana.
Durant tot el matí 10 xefs i els seus equips van elaborar diferents propostes com a ingredient protagonista, aquest crustaci del Mediterrani. Un jurat composat per 10 professionals de la restauració i periodistes gastronòmics van provar el plat que el Marc va elaborar davant del públic que s’aplegava al mercat municipal de Dènia.

Una infusió amb ingredients thai com la galanga i la llima kèfir se barrejaven amb l’aigua de la cocció d’uns cigronets de l’Anoia i el corall dels caps de la pròpia gamba. Un plat que combinava perfectament la tradició mediterrània de les cassoles de cigrons amb l’acidesa i frescor d’ingredients llunyans i que produien un embolcall perfecte a la reina de les gambes del nostre mar. No vam guanyar però vam aprendre molt i vam gaudir part de l’equip del Xirricló d’una experiència gastronòmica de primer ordre.

 

Notícia a Balaguer TV