La nostra Carta

Duració del menú 2h15m. Recomanem l’arribada abans de les 13:45 al migdia i de les 21:30 al vespre
– SNACKS DE BENVINGUDA
– GASPATXO DE MADUIXOTS CONFITATS, EL SEU TÀRTAR NATURAL, VIEIRA I GELAT DE PIPARRA
– ESPÀRREC BLANC, HOLANDESA DE REMOLATXA, POMA ÀCIDA, AVELLANA TORRADA, SÈSAM I FINO
– GYOZA DE BOU DE MAR, AGREDOLÇ DE MANGO, SRIRACHA I CORIANDRE
– ARRÒS SEC DE GAMBA VERMELLA, POPETS, TROMPETA DE LA MORT I EMULSIÓ D’ALL ESCALIVAT
– COCOTXES DE LLUÇ CROCANTS AMB EL SEU PILPIL, FESOLETS D’ÀVILA, CANSALADA IBÈRICA I PERLES DE TÒFONA
– LINGOT DE CABRIT DEL SOLSONÈS, PESTO D’ALFÀBREGA I FORMATGE DE CABRA
– TRES FULLS DE CREMA DE MASCARPONE A L’AMARETTO, TOFI DE CAFÈ I GELAT DE TÒFONA
– LA JOIA APASSIONADA