La nostra Carta
Un impuls de bohomia
macerant el seu mestratge,
ha fet i fa la grandesa
d’una cuina compromesa,
on s’hi cou de mica en mica
als fogons de la perícia,
un filtre jove i dinàmic
un dia i un altre dia,
arrebossant les viandes.
De lluny vénen les petjades,
ara amb gust de tradició.
Plats i àpats del tot màgics,
fets al foc d’un antic do,
costums d’una gent amable,
de port frac i acollidor,
sol·lícits i avantguardistes,
honoren el seu ofici,
amb un zel que és vocació.
Així és Cal Xirricló,
un lloc respirant prestigi,
model de restauració.
Miquel Trilla
Els nostres Menús
- Menú Xirricló26,00 €Cada setmana de dilluns a divendres pels migdies (13h00 a 15h30) elaborem un menú diari, amb plats clàssics i cuina de temporada. Podeu consultar-lo en aquest enllaç:
MENÚ SETMANAL del 18 al 22 de SETEMBRE
- La cartaAmb clàssics de la casa i propostes de cuina de temporada. A més a més de suggerències setmanals.
Podeu consultar-la en aquest enllaç:
ELS CLÀSSICS DE CAL XIRRICLÓ
ELS NOSTRES PEIXOS I CARNS
- Menú degustació (a taules completes)72,00 €9 passos que us conduiran per una proposta de cuina de tradició amb alguns tocs de genialitat i tècnica que us faran fruir tots els sentits, Una bona forma de conèixer Cal Xirricló.
Recomanem reserva prèvia al 973 445 011
Hora màxima d’arribada als migdies: 13h45 i als vespres: 21h30
Durada del menú 2h15min
- Maridatge35 € (Festival)Oferim la possibilitat de maridar els menús degustació i festival amb una proposta de vins, licors i altres alcohols que us duran a una experiència única i irrepetible.
Preus per persona
- Menús per a grups 2023a partir de 50,00 €Si sou més de 8, us recomanem que trieu un dels dos menús que us proposem. El primer és més informal i més de pica-pica per celebracions o trobades més desenfadades i el segon amb uns aperitius i entrants a compartir i segons en format degustació de peix i carn.
Podeu descarregar els menús de grup en format pdf.
MENÚS PER A GRUPS TARDOR 2023
- Xecs regal Xirriclóa partir de 100 €Si voleu regalar gastronomia a qui més us estimeu, teniu vàries opcions per regalar un àpat a Cal Xirricló en regals per a dues persones.
El Menú Degustació
Els clàssics de Cal Xirricló i els Entrants
- Croquetes casolanes de sípia amb allioli2,00€/u
- Croquetes casolanes de pernil de gla2,00€/u
- Pernil ibèric de gla DO Guijuelo20,00 €
- Filet d’anxova i pa de vidre2,25€/u
- Esqueixada de bacallà16,50 €
- Amanida de tonyina escabetxada amb formatge de cabra i meló15,50 €
- Popets amb suquet13,50€
- Callos del Xirricló13,50 €
- Calamars a la romana casolans14,00 €
- Caragols a la gormanta17,00 €
- Foie micuit (100gr.) tofonat i caramel.litzat, anguila fumada i xarrup de poma reineta24,00€
- Tàrtar de tonyina vermella marinada a l’estil asiàtic, alvocat a la llima i ametlla torrada18,00€
- Angules de blat amb portobellos, escamarlans, vel de cansalada ibèrica i pecorino tofonat19,00€
- Brioix amb llamàntol, guacamole de dàtils, sweet xili, cítrics i patata palla ( 2 unitats )23,00€
- Vieires a la mantega, encenalls de pernil de gla, escumós de patata, bolets de temporada i suquet de rostit22,00€
- Arròs sec de pluma ibèrica, espardenyes i salicòrnia24,50€

Els nostres peixos i carns
- Pop roquer a la brasa, patata violeta al morter tofonada, allioli d’all negre i galeta d’arròs20,50 €
- Llobarro a la brasa, cremós de tomàquet semi-sec, textures d’oliva negra i emulsió de pinyons torrats24,00€
- Morro de bacallà confitat en crosta de trompetes de la mort, romesco d’espinacs i nous amb espàrrecs blancs a la brasa21,00€
- Gambes vermelles amb suquet de curri de Madras, coco, ceba morada i sèsams/m
- Timbal cruixent de peus de porc, cremós de ceps, carxofes i cebetes glacejades al vi del Padrí18,50€
- Espatlla de cabrit desossada, patata emmascarada, col Kale i formatge curat d’ovella26,00 €
- Magret d’ànec marinat al miso amb mandarina, poma verda i remolatxa19,00 €
- Steaktàrtar de vedella elaborat a la sala24,50€
- Entrecot de vedella ( 500 gr ) a la brasa, escalivats i salsa Perigord32,00€
Les nostres Postres
- El sotabosc i la boira aromàtica9,50 €
- Pa amb oli, sal i 3 xocolates6,50 €
- La nostra versió del yuzu pie6,50 €
- Carrot cake a la nostra manera6,50 €
- Bunyols de xocolata de la padrina rosa6,50 €
- Xocolata amarga, carabassa i gingebre6,50 €
- Coco, regalèssia i crispetes caramel.litzades6,50€