La nostra Carta
Un impuls de bohomia
macerant el seu mestratge,
ha fet i fa la grandesa
d’una cuina compromesa,
on s’hi cou de mica en mica
als fogons de la perícia,
un filtre jove i dinàmic
un dia i un altre dia,
arrebossant les viandes.
De lluny vénen les petjades,
ara amb gust de tradició.
Plats i àpats del tot màgics,
fets al foc d’un antic do,
costums d’una gent amable,
de port frac i acollidor,
sol·lícits i avantguardistes,
honoren el seu ofici,
amb un zel que és vocació.
Així és Cal Xirricló,
un lloc respirant prestigi,
model de restauració.
Miquel Trilla
Els nostres Menús
Menú Xirricló23,50 €Cada setmana de dilluns a divendres pels migdies (13h00 a 15h30) elaborem un menú diari, amb plats clàssics i cuina de temporada. Podeu consultar-lo en aquest enllaç:
Menú setmanal 5, 7 i 9 DESEMBRE
- La cartaAmb clàssics de la casa i propostes de cuina de temporada. A més a més de suggerències setmanals.
Podeu consultar-la en aquest enllaç:
ELS CLÀSSICS DE CAL XIRRICLÓ I ELS ENTRANTS
ELS NOSTRES PEIXOS I CARNS
- Menú degustació (a taules completes)72,00 €9 passos que us conduiran per una proposta de cuina de tradició amb alguns tocs de genialitat i tècnica que us faran fruir tots els sentits, Una bona forma de conèixer Cal Xirricló.
Recomanem reserva prèvia al 973 445 011
Hora màxima d’arribada als migdies: 13h45 i als vespres: 21h30
Durada del menú 2h15min
Maridatge35 € (Festival)Oferim la possibilitat de maridar els menús degustació i festival amb una proposta de vins, licors i altres alcohols que us duran a una experiència única i irrepetible.Preus per persona
- Menús per a grups 2022a partir de 48,00 €Si sou més de 8, us recomanem que trieu un dels dos menús que us proposem. El primer és més informal i més de pica-pica per celebracions o trobades més desenfadades i el segon amb uns aperitius i entrants a compartir i segons en format degustació de peix i carn.
Podeu descarregar els menús de grup en format pdf.
MENÚS PER A GRUPS TARDOR 2022
Xecs regal Xirriclóa partir de 100 €Si voleu regalar gastronomia a qui més us estimeu, teniu vàries opcions per regalar un àpat a Cal Xirricló en regals per a dues persones.
El Menú Degustació
Els clàssics de Cal Xirricló i els Entrants
- Croquetes casolanes de sípia amb allioli2,00€/u
- Croquetes casolanes de pernil de gla2,00€/u
- Pernil ibèric de gla DO Guijuelo18,00 €
- Filet d’anxova i pa de vidre2,25€/u
- Esqueixada de bacallà15,50 €
- Amanida de tonyina escabetxada amb formatge de cabra i meló15,50 €
- Popets amb suquet12,00 €
- Callos del Xirricló12,00 €
- Calamars a la romana casolans12,00 €
- Caragols a la gormanta15,75 €
- Foie micuit (120gr.) tofonat i caramel.litzat, anguila fumada i xarrup de poma reineta22,00€
- Tàrtar de tonyina vermella marinada a l’estil asiàtic, alvocat a la llima i ametlla torrada18,00€
- Risoni d’espinacs, coco, nous i formatge gorgonzola16,50€
- Coca cruixent, foie, llamàntol, carxofa, pernil de gla i tòfona27,50€
- Albergínia a la flama, vinagreta de miso i sèsam, sobrassada Xesc Reina i pecorino tofonat15,00€
- Arròs sec negre de pop roquer, cansalada i safrà de Les Garrigues22,50€
Els nostres peixos i carns
- Pop roquer a la brasa, patata violeta al morter tofonada, allioli d’all negre i galeta d’arròs19,50 €
- Peix salvatge de les nostres llotgess/m
- Cocotxes de lluç crocants amb pilpil dels seus caps i fesolets d’Àvila, cansalada ibèrica i perles de tòfona20,00€
- Escopinyes a l’estil Tailandès19,00€
- Brioix de mantega torrat farcit de cua de bou, piparres, xili chipotle, arròs salvatge i ceba morada18,50 €
- Lingot de cabrit del Solsonès en 2 coccions, pesto d’alfàbrega i formatge de cabra24,00 €
- Capipota de vedella amb cigronets de l’Anoia14,00 €
- Steaktàrtar de vedella elaborat a la sala24,50€
- Entrecot de vaca madurada (1 Kg), pebrots de Padrón i moniato48,00€
Les nostres Postres
- El sotabosc i la boira aromàtica 20169,50 €Guanyador a Madrid Fusión 2016. Unes postres que combinen perfectament el cafè, el torró, el safrà i la carbassa
- El formatge que volia ser maduixa6,50 €Havia una vegada un formatge cremós que volia tenir la forma d’una maduixa. I ho va aconseguir.
- La nostra versió del yuzu pie6,50 €Una versió del reconegut Lemon Pie. Una gran combinació de textures i cítrics que el converteix en un postre molt refrescant.
- Els Tres Fulls6,50 €Tres fulls amb crema de mascarpone a l’amaretto, tofi de cafè i gelat de tòfona
- Bunyols de xocolata de la padrina rosa6,50 €Possiblement el Postre amb més carisma del restaurant. Xocolata per dins, xocolata per fora. Una explosió. L’acompanyem amb un gelat de torró.
- La joia apassionada6,50 €Mousse de xocolata Guanaja 70%, nucli de fruita de la passió, financier i perla de xocolata
Concurs: 20 anys del nou CX2 de juliol de 2020 - 10:11
10 anys a la Guia Michelin23 de març de 2020 - 10:25
Sergi Aritzeta, segon classificat al Concurs Joves Cuiners Àngel Moncusí 202017 de març de 2020 - 9:38
Fem 65 anys!17 de juliol de 2019 - 0:03
Guanyem el premi Cartavi 201820 de març de 2019 - 18:41
GUIA MICHELIN
