Guanyem el premi Cartavi 2018

El passat dia 4 de març es van lliurar a la ciutat de Barcelona, els Premis Cartavi als restaurants de Catalunya, premi que va otorgar el jurat composat per diferents experts de sumilleria, enologia, científics, periodistes i tècnics del sector del vi i que organitza l’Associació Vinícola Catalana (AVC).

Aquests premis anuals, premia els restaurants catalans que tenen la millor carta de vi en tres categories (A, B i C). Aquestes categories són:

CATEGORIA A: Preu mig del menú (vi NO inclòs) a partir de 40€
CATEGORIA B: Preu mig del menú (vi NO inclòs) a partir de 20€ fins a 40€
CATEGORIA C: Preu mig del menú (vi NO inclòs) fins a 20€

El nostre restaurant va recollir el premi en la Categoria B de la Provincia de Lleida, i el director i propietari del restaurant en Francesc Molins i la seva família van anar a recollir-lo a Barcelona, en una cerimònia en que es van lliurar els diplomes i plaques als premiats i finalistes en cada categoria.

Una menció més que rebem amb moltes ganes per continuar endavant la nostra tasca en la gastronomia de qualitat i de proximitat.

 

http://www.cartavi.cat

Nou Degustació de Tardor

Un cop les fulles dels arbres caducs cauen, els colors ocres i vermellosos ens invaeixen i les primeres bufandes s’arrauleixen als nostres colls, significa que arriben nous ingredients que ens fan adaptar la nostra oferta gastronòmica a la tardor.

Plats més calentons i més untuosos ens oferirà el nostre nou Menú Degustació.
A partir del 26 d’octubre comencem nova temporada, i unifiquem la nostra oferta gastronòmica més destacada en únic Menú Degustació que l’anomenem Festival i que conté 12 propostes que ens faran recórrer la nostra cuina i el nostre servei, preparant l’any 2019

XXIX CONCURS DE JOVES CUINERS ANGEL MONCUSÍ

El passat dilluns 5 de març, els nostres cuiners Sergi Aritzeta i Jordi Pané van participar a la XXIX edició del concurs de Joves Cuiners Àngel Moncusí. Durant 3 hores els nostres cuiners van elaborar un plat l’ingredient del qual no el van conéixer fins al mateix moment del Concurs i que fou el Conill. I posteriorment, van haver d’elaborar unes postres amb pera i poma de Lleida.

El veredicte del Concurs es va a donar conéixer després d’un sopar servit a l’Escola d’Hoteleria i Turisme de Lleida pels mateixos alumnes del centre educatiu, així com els plats que van ser cuinats per diferents colectius i associacions gastronòmiques de Lleida.

Finalment vam conéixer el millor Jove Cuiner Àngel Moncusí, que fou proclamat pel Jurat de Degustació i que recaigué a l’Àngel Esteve del restaurant Cràpula. I d’enhorabona el nostre cuiner Sergi Aritzeta a qui li fou concedit el premi al millor treball de cuina.

 

Més info

Sergi Aritzeta i Jordi Pané (esquerra a Dreta)

Sergi Aritzeta i Jordi Pané (esquerra a Dreta)

Postres de pera i poma de Lleida

Postres de pera i poma de Lleida

Un any més a la Guia Michelin

Un altre gener que la prestigiosa guia Michelin ens confirma al seu llibre de millors restaurants de la Península Ibèrica. Això indica la qualitat en el servei i la cuina del nostre restaurant per la qual treballem cada dia a casa nostra.

Gràcies a tot i totes vosaltres que veniu a casa nostra en busca de la màxima qualitat i que permeteu que cada dia ens llevem amb les ganes de seguir apujant la persiana i cuinar i servir menges ben bones.

Enhorabona als nostres companys del Fogony, del Malena i de la Boscana que són el nostres estels de la gastronomia, de la guia Michelin.

Un juny ple de sopars ben especials (I)

Hem tancat el mes de juny i podem dir que l’hem omplert -com sempre- de felicitat i d’amor a la feina ben feta però a més a més aquest primer mes d’estiu l’hem farcit de sopars molt especials.

El dia 8 de juny, vam fer-ho amb un sopar-maridatge amb els cellers Rubió de Sòls i Mas de Móra (veieu el nostre darrer post)

El dia 14, marxava tot l’equip de Cal Xirricló, per fer un sopar al Mas de l’Inspector de la família Dolcet; que va recuperar menges tradicionals amb una reinterpretació de la nostra cuina. El sopar fou un èxit.

35 persones van gaudir d’un sopar a la fresca de la nit Alcarrasina en el que cargols, perdius, bacallà i albercoc van ser els protagonistes juntament amb la música i el celler Cérvoles.

 

La Carla i l’Enric servint el primer vi del maridatge.

Els convidats al maridatge van descobrir el museu que la família té a les antigues granges.

Un dels plats del vespre. La nostra truita de samfaina

La música i la veu de la Inés van amenitzar el sopar

La perdiu escabetxada amb bolets de temporada

Les postres d’albercoc

El bacallà amb espinacs i fruits secs

Un moment del sopar

Èxit del maridatge amb Rubió de Sòls i Mas de Móra

El passat dijous dia 8 de juny, vam celebrar al restaurant el sopar maridatge amb Rubió de Sòls i Mas de Móra. Dos cellers de les contrades lleidatanes (Rubió de Sòls -La Noguera- i Verdú -l’Urgell) que elaboren els seus vins de forma ecològica i que van ser els amfitrions perfectes per poder maridar amb la nostra cuina.

Vam oferir un sopar elaborat amb productes ecològics i Km. 0, en el que vam fer un recorregut pel Delta de l’Ebre, el Montsec, l’Ametlla de Mar, Tremp i Alcarràs, i que van composar un menú que s’iniciava amb unes cloïsses, després un tàrtar d’entrecot amb cireres, arròs ECO de bolets de temporada, ventresca de tonyina salvatge i baos de pollastre de la Torre d’Erbull.

Veieu la notícia a Balaguer TV aqui 

Maridatge en la setmana per l’alimentació ecològica

El proper dijous dia 8 de juny, comptarem al restaurant amb els vins de Rubió de Sòls i de Mas de mora, que acompanyaran les creacions de la cuina del Xirricló amb productes ECO i BIO.

El sopar començarà a les 20h30 i durant dues hores està previst que hi hagi un maridatge perfecte amb vins i productes ecològics i de proximitat.

Us hi esperem.

Reserves al 973 44 50 11.

PDF.SOPAR MARIDATGE.ecologic.8del6 del 2017 (descarregueu el menú)

Aforament límitat a 30 persones.

 

El nostre llibre

La cuina de Balaguer

Des del passat Sant Jordi 2016, tenim al mercat un llibre que han publicat en Gabriel Jové i Marc Lorés (cap de cuina 2015-2016) amb les receptes de casa nostra, de la tradició de Cal Xirricló. I després un recull de més de 100 platillos elaborats al restaurant al llarg de la trajectòria dels dos cuiners de casa nostra.

Un perfecte regals pels amants de la cuina de casa nostra, i per aquells que vulgueu posar en pràctica receptes fàcils i que sorprendran a tota la familia i a tots els vostres convidats.

Podeu comprar-lo a les llibreries del restaurant i als nostre establiment, així com a través del web de pages editors. [féu clic aquí]

Ruta de tapes de Balaguer

Fins el proper 29 de setembre i cada dijous participem a la ruta de tapes de la ciutat de Balaguer. Més de 32 establiments de la ciutat realitzaran cada dijous una tapa diferent que es podrà degustar amb una canya o refresc per només 3 €. Cada establiment us segellerà una butlleta i quan compteu amb 10 segells podreu presentar-ho a l’associació de comerciants de Balaguer i entrareu en el sorteig d’un regal.
Les nostres tapes:
Dijous 18 d’agost: gnocchis farcits de ceps amb salsa de bolets
Dijous 25 d’agost: saltat de vedella i verdures teriyaki i cruixent d’arròs
Dijous 1 de setembre: raola de tonyina, cigrons i picada thai
Dijous 8 de setembre: espatlleta de conill XO
Dijous 15 de setembre: nems catalanites
Dijous 22 de setembre: ?¿
Dijous 29 de setembre: ?¿

Anirem actualitzant a mesura que avancem el calendari.

Més informació de la ruta de tapes aquícaptura-de-pantalla-2016-09-08-a-les-8-51-48