Sopar Maridatge a 4 mans a Cal Xirricló

El passat dimecres dia 7 de maig, Cal Xirricló va acollir un nou sopar maridatge. En aquesta ocasió, el menú del sopar el van elaborar conjuntament en Gabriel Jové, Cap de Cuina actual, amb en Marc Lorés, antic Cap de Cuina del restaurant de la capital de la Noguera.

Els dos cuiners, a quatre mans, van elaborar un menú de 6 plats que es van maridar amb 6 vins (4 vins i dos caves) elegits per Jaume Gaspà conjuntament amb els cellers convidats: Cercavins i AT Roca.

Sopar Maridatge de Cal Xirricló i el Celler Gramona

Cal Xirricló va acollir el dimecres 26 de març un nou sopar maridatge. En aquesta ocasió el celler convidat va ser la Cava Gramona.

Els assistents van poder gaudir d’un menú pensat especialment per a l’ocasió maridat amb els 7 vins i caves de Gramona:

Gramona Imperial 07 – Petit Mos de Bistec Rus de Poltre / Cocotxa de Lluç Cruixent / Pop, Vel ibèric i Castanya

Vi blanc Gramona Sauvignon Blanc 12 – Una gamba i arròs del seu mar

Vi dolç Gra a Gra Riesling 11 – Foie i Ceps

Cava Argent Rosé 10 – Mar i Muntanya de Tagliatelle a la Carbonara

Vi Blanc Gramona Xarel·lo 11 – Bacallà, Pèsols i Cloïsses

Vi negre Bru de Pinot Noir 11 – Corder lletó a la mà, pera i infusió de canyella

Cava Celler Batlle 04 – Xocolata, Cacauets i Sal

Toc de Xef 1: Canaló de perdiu de Cal Xirricló

Balaguer Televisió estrena avui Toc de Xef, el nou programa de cuina de la televisió de la comarca de la Noguera. Toc de Xef oferirà cada setmana una recepta elaborada pel Gabriel Jové de Cal Xirricló i Toni Giménez del Tastet del Reng.

En el primer programa, recepta protagonista és el ‘Canaló de Perdiu’ que ens prepara en Gabriel Jové, xef de Cal Xirricló.

Toc de Xef és un nou espai de cuina d’uns 5 minuts de durada en que els xefs de Cal Xirricló i el Tastet del Reng ens presentaran cada setmana les seves millors receptes.

El programa també contempla la possibilitat de participació dels ciutadans que vulguin millorar les seves receptes i elaborar-les conjuntament amb els xefs del programa.

Es tracta d’un espai produït per Balaguer Televisió en col·laboració amb el restaurant Cal Xirricló i Tastet del Reng de Balaguer, el patrocini de PIGOT DIS i la col·laboració de l’empresa 9GRUP