LA MINIRAOLA DE XAI DE CAL XIRRICLÓ TAPA D’ARGENT DE CATALUNYA

El restaurant de Balaguer Cal Xirricló ha aconseguit aquest diumenge la Tapa d’Argent de Catalunya a Sitges. L’establiment de la capital de la Noguera s’ha endut aquesta distinció amb amb una minirahola de corder que ha estat considerada com la segona millor tapa catalana en la primera edició del concurs Tapa de l’Any. La creació guanyadora ha estat la del restaurant El Cable de Sitges.

La Tapa de l’Any ha estat el punt culminant de la feina de tot un any en la qual un comitè tècnic del Gremi d’Hostaleria de Sitges ha visitat i analitzat unes 50 rutes i jornades gastronòmiques celebrades arreu de Catalunya per escollir les millors tapes del país. A la final, hi van participar les 18 millors creacions.

Amb aquest últim premi de tapes el restaurant recomanat a la Guia Michelin,  regentat per Francesc Molins i Rosa Rúbies i amb el xef Gabriel Jové al capdavant de la cuina, suma una altra distinció a la ja aconseguida el 2012 a Madrid Fusión per al Millor Plat i Millor Maridatge. Un premi, que situa Balaguer en el punt de mira gastronòmic.

La minirahola de xai de la Noguera, l’aposta creada especialment per al concurs de tapes del Correbars Balaguer, es podrà tornar a degustar a Cal Xirricló a partir del dimecres dia 6 de novembre.

SOPAR DE MARIDATGE

Alta gastronomia i escumosos de Costers del Segre al Maridatgde Bombolles de Lleida de Cal Xirricló

El restaurant Cal Xirricló de Balaguer va acollir ahir un nou sopar maridatge. En la vetllada es van poder degustar sis caves i sis propostes gastronòmiques elaborades per a l’ocasió. Els assistents al sopar van poder gaudir d’una vetllada gastronòmica de primer ordre, amb creacions tant innovadores com, ostres amb aire de mar, maridat amb el  Castell del Remei Brut Nature (DO Cava), o Pollastre ecològic de corral en tandori lleidatà amb el Brut de Verdú (DO Costers del Segre).

III CONCURS DE TAPES DEL CORREBARS DE BALAGUER

noticia-2778_ppcCal Xirriclo i Cafè Balaguer distingits amb la Tapa d’Or i la Tapa Estrella

Aquest matí, al casal de ciutat Lapallavacara de Balaguer, s’han donat a conèixer els guanyadors del III Concurs de Tapes de l’edició d’enguany del Correbars, un certamen que ha situat la capital de la Noguera en el punt de mira gastronòmic durant aquests dies. 21 bars i restaurants han competit per ser l’establiment amb la millor tapa de la ciutat. Cal Xirricló amb la seva creació “Miniraola de xai de la Noguera a l’estil Thai” ha estat el guanyador de la Tapa d’OR atorgada pel jurat, una distinció que ha aconseguit en dos de les tres edicions del concurs.

El Concurs de Tapes, que comptava enguany amb la col·laboració de la cervesera Estrella Damm, també ha distingit la tapa més popular sorgida de les votacions del públic en els diferents establiments. En aquest cas, la tapa Estrella, ha estat pel Cafè Balaguer i la creació “Recordant Vishna”

Els altres establiments distingits han estat l’Amagat, amb la tapa de Bronze i la Noguera amb la tapa de Plata.

MADRID FUSIÓN 2012 – MILLOR PLAT I MILLOR MARIDATGE

diploma_fotoVI CONCURS GUSTI-NEGRINI DE CUINA CREATIVA AMB INGREDIENTS ITALIANS

Diploma concedit a Marc Lorés Panadés del Restaurant Cal Xirriclo de Balaguer, per haver estat el GUANYADOR DEL MILLOR PLAT I MILLOR MARIDATGE en el VI Concurs Gusti-Negrini de Cuina Creativa amb ingredients italians