Cal Xirricló va acollir el dimecres 26 de març un nou sopar maridatge. En aquesta ocasió el celler convidat va ser la Cava Gramona.
Els assistents van poder gaudir d’un menú pensat especialment per a l’ocasió maridat amb els 7 vins i caves de Gramona:
Gramona Imperial 07 – Petit Mos de Bistec Rus de Poltre / Cocotxa de Lluç Cruixent / Pop, Vel ibèric i Castanya
Vi blanc Gramona Sauvignon Blanc 12 – Una gamba i arròs del seu mar
Vi dolç Gra a Gra Riesling 11 – Foie i Ceps
Cava Argent Rosé 10 – Mar i Muntanya de Tagliatelle a la Carbonara
Vi Blanc Gramona Xarel·lo 11 – Bacallà, Pèsols i Cloïsses
Vi negre Bru de Pinot Noir 11 – Corder lletó a la mà, pera i infusió de canyella
Cava Celler Batlle 04 – Xocolata, Cacauets i Sal
Concurs: 20 anys del nou CX2 de juliol de 2020 - 10:11
10 anys a la Guia Michelin23 de març de 2020 - 10:25
Sergi Aritzeta, segon classificat al Concurs Joves Cuiners Àngel Moncusí 202017 de març de 2020 - 9:38
Fem 65 anys!17 de juliol de 2019 - 0:03
Guanyem el premi Cartavi 201820 de març de 2019 - 18:41
Toc de Xef 20: Gintónic de Cal Xirricló
/in EVENTS A CAL XIRRICLÓ CA /by lseguraA les portes del cap de setmana, en Francesc Molins ens ensenya, a Toc de Xef, les claus de preparar un bon gintònic.
Coqueta Fullada de sardina fumada amb confitures i formatge tou de Til·lers de Cal Xirricló
/in EVENTS A CAL XIRRICLÓ CA /by lseguraEn aquest capítol de Toc de Xef, a Cal Xirricló ens preparen una Coqueta Fullada de Sardina Fumada amb confitures de ceba i tomata i formatge tou de Til·lers.
Toc de Xef 14: Maduixes al pebre de Cal Xirricló
/in EVENTS A CAL XIRRICLÓ CA /by lseguraAvui us proposem unes postres temptadores, diferents, sorprenents…. i recordeu que, l’única manera de lliurar-se de la temptació és… cedir a ella!!! Bon profit!!!
Toc de Xef 12: Steak Tartar de solomillo de ternera Bruna de Cal Xirricló
/in EVENTS A CAL XIRRICLÓ CA /by lseguraHoy en Toc de Xef Francesc Molins de Cal Xirricló nos prepara un steak tartar de ternera Bruna de los Pirineos.
Sopar Maridatge a 4 mans a Cal Xirricló
/in EVENTS A CAL XIRRICLÓ CA /by lseguraEl passat dimecres dia 7 de maig, Cal Xirricló va acollir un nou sopar maridatge. En aquesta ocasió, el menú del sopar el van elaborar conjuntament en Gabriel Jové, Cap de Cuina actual, amb en Marc Lorés, antic Cap de Cuina del restaurant de la capital de la Noguera.
Els dos cuiners, a quatre mans, van elaborar un menú de 6 plats que es van maridar amb 6 vins (4 vins i dos caves) elegits per Jaume Gaspà conjuntament amb els cellers convidats: Cercavins i AT Roca.
Toc de Xef_Prog 11: Amanida de llamàntol de Cal Xirricló
/in EVENTS A CAL XIRRICLÓ CA /by lseguraAquesta setmana a Toc de Xef en Gabriel Jové, cap de cuina de Cal Xirricló, ens proposa una Amanida fresca de llamàntol.
Un any més Cal Xirricló a Fira Balaguer
/in NOTÍCIES CA /by lseguraSopar Maridatge de Cal Xirricló i el Celler Gramona
/in EVENTS A CAL XIRRICLÓ CA /by lseguraCal Xirricló va acollir el dimecres 26 de març un nou sopar maridatge. En aquesta ocasió el celler convidat va ser la Cava Gramona.
Els assistents van poder gaudir d’un menú pensat especialment per a l’ocasió maridat amb els 7 vins i caves de Gramona:
Gramona Imperial 07 – Petit Mos de Bistec Rus de Poltre / Cocotxa de Lluç Cruixent / Pop, Vel ibèric i Castanya
Vi blanc Gramona Sauvignon Blanc 12 – Una gamba i arròs del seu mar
Vi dolç Gra a Gra Riesling 11 – Foie i Ceps
Cava Argent Rosé 10 – Mar i Muntanya de Tagliatelle a la Carbonara
Vi Blanc Gramona Xarel·lo 11 – Bacallà, Pèsols i Cloïsses
Vi negre Bru de Pinot Noir 11 – Corder lletó a la mà, pera i infusió de canyella
Cava Celler Batlle 04 – Xocolata, Cacauets i Sal
Toc de Xef 5: Plat combinat dolç de Cal Xirricló
/in EVENTS A CAL XIRRICLÓ CA /by lseguraEn aquest capítol de Toc de Xef, en Gabriel Jové, xef de Cal Xirricló ens prepara un plat combinat dolç.
Toc de Xef 3: Perdiu Escabetxada amb taronja
/in EVENTS A CAL XIRRICLÓ CA /by lseguraEn aquest capítol de Toc de Xef, en Gabriel Jové, xef de Cal Xirricló de Balaguer, ens prepara una Perdiu Escabetxada amb Taronja.