Jordi Pané

Chef

Jordi Pané dirige la cocina de Cal Xirricló desde 2019. Un profesional que cocina con duende, enseñando una cocina de autor con los productos que la tierra nos da.
Asume este reto con toda la ilusión con un equipo de cocineros que destacan por su inquietud y creatividad sorprendiendo a todos nuestros clientes.

El equipo de cocina

De izquierda a derecha: Rodica Lup, Sergi Aritzeta, Jordi Pané, Albert Lladós, Eduard Pires, Hèctor Padilla i Leonor Martínez

Todo el equipo de cocina dirigido por Jordi Pané forman un grupo de cocineros que suma la sabiduría de la experiencia con el dinamismo de la juventud y que trabajan con una sola voz. Sorprenden a los clientes y los transportan a un viaje lleno de recuerdos de la cocina de la abuela hasta el presente de la cocina moderna.

Francesc Molins i Rúbies

Propietario y director del restaurante

Francesc Molins es el propietario y director del restaurante desde sus inicios a la nueva ubicación de Cal Xirricló, en la calle Doctor Fleming (2000). Hijo de la casa y tercera generación de la familia Molins, él y su madre apostaron por un cambio de ubicación del restaurante y apostar por una cocina creativa sin olvidar las raíces de su casa.
Desde el año 2000, es el director y responsable último de todos los éxitos de la cocina y la sala de nuestra casa. En él encontrarán siempre una sonrisa y la pasión de haceros disfrutar muchísimo.

El equipo de sala

De izquierda a derecha Andrei Agafitei, Noelia Mansilla, Francesc Molins y Mauri Mansilla

Todo el equipo de sala dirigido y comandado por Francesc Molins, forman un grupo de camareros que destacan por su valía en el servicio de vino, de alcoholes y otras pequeñas sorpresas que os preparan en la sala, conseguimos una experiencia única e irrepetible.

La Cocina y la Sala

Tradición, innovación, materia prima de la mejor calidad y un servicio muy personal son los condimentos básicos de nuestro restaurante para que el cliente salga satisfecho. Comer en Cal Xirricló es en cierto modo volver a las comidas de la abuela. Quienes regentan ahora el local hemos intentado conservar el saber hacer y la sabiduría de nuestros abuelos cuando en 1954 montaron una pequeña taberna en el centro de Balaguer. Con el tiempo, nuestra gastronomía se ha convertido en un referente para la comarca. Han pasado más de cincuenta años y es sigue hablando de nuestra cocina. Por este motivo, y sin olvidar nuestras raíces, hemos continuado con el mismo estilo pero con un aire mucho más creativo, con la intención de crecer y evolucionar junto con las nuevas tendencias.

Su mesa siempre a punto

973 445 011