La Carta
Un impulso de bohemia
macerando su maestría,
ha hecho y hace la grandeza
de una cocina comprometida,
donde se cuece paulatinamente
los fogones de la pericia,
un filtro joven y dinámico
un día y otro día,
rebozando las viandas.
De lejos vienen las huellas,
ahora con sabor a tradición.
Platos y comidas del todo mágicos,
hechos al fuego de un antiguo don,
costumbres de una gente amable,
de puerto frac y acogedor,
solícitos y vanguardistas,
honran su oficio,
con un celo que es vocación.
Así es Cal Xirricló,
un sitio respirando prestigio,
modelo de restauración.
Miquel Trilla
Nuestros Menús
Menú Xirricló23,50 €Cada semana de lunes a viernes a mediodía (13h00 a 15h30) elaboramos un menú diario, a escoger entre 5 platos de primero y de segundo con platos clásicos y de temporada.Puede consultarlo en el link:
- La cartaCon clásicos de la casa y propuestas de cocina de temporada. A parte de las sugerencias semanales.
Podéis consultar-la en este enlace:
LOS CLÁSICOS DE CAL XIRRICLÓ
NUESTROS PESCADOS Y CARNES
- Menú Degustación72,00 €9 pasos que os conduciran por una propuesta de cocina de tradición con algunos toques de genialidad y técnica que harán gozar todos los sentidos, una buena forma de conocer Cal Xirricló.
Recomendamos reserva previa al 973 445 011
Hora máxima de llegada al mediodía: 13h45 y por las noches: 21h30
Duración del menú 2h15min
Maridaje35,00 €Ofrecemos la posibilidad de maridar el menú festival con una propuesta elaborada por el equipo de sala en el que podréis degustar vinos, licores y otros alcoholes.Precios por persona.
- Menú para grupos 2023a partir de 50,00 €Si sois más de 8 os recomendamos que escojáis uno de los menús para grupos que actualizamos cada temporada. El primero más informal y el segundo con aperitivo y entrantes a compartir y segundos en formato degustación de pescado y carne.
Podeís descargar el pdf.
MENÚS PER A GRUPS PRIMAVERA 2023
Cheques regalo Xirriclóa partir de 100 €Si queréis regalar gastronomía a quién más queráis, tenemos varias opciones para regalar una comida en Cal Xirricló en regalos para dos personas.
MENÚ DEGUSTACIÓN
- Degustación de 9 pasos72,00 € (IVA no incluido)Duración del menú 2h15min. Recomendamos llegar antes de las 13h45 y de las 21h30
– SNACKS DE BIENVENIDA
Alcachofa y foie
Capuccino de otoño
Gamba roja
– TÀRTAR DE CIGALAS Y AGUACATE A LA BRASA, CAVIAR NACARII Y KALAMANSI
– ÑOQUIS ESFÉRICOS DE PARMESANO, CEPS, TRUFA Y JAMÓN DE BELLOTA
– BRIOCHE DE ANGUILA DEL DELTA DEL EBRE
– ARROZ SECO DE PULPO DE ROCA, PANCETA Y AZAFRÁN
– ATÚN ROJO, ZANAHORIA MORADA Y ALCACHOFA
– PICHÓN ESTILO ASIÁTICO, AVELLANAS Y SU ROYAL
– LÁCTICOS Y EARL GREY
– CHOCOLATE AMARGO, CALABAZA Y JENGIBRE
Clásicos de Cal Xirricló y los Entrantes
- Croquetas caseras de sepia con allioli2,00€/u
- Croquetas caseras de jamón2,00 €/u
- Jamón ibérico de bellota DO Guijuelo18,00 €
- Filete de anchoa de l’Escala con pan de cristal2,25€/u
- Esqueixada de bacalao15,50 €
- Pulpitos en salsa12,00 €
- Calamares a la romana caseros12,00 €
- Caracoles a la gormanta15,75 €
- Foie micuit (100g) trufado y caramelizado, anguila ahumada y sorbete de manzana reineta.22,00 €
- Tártar de atún rojo marinado al estilo asiático, aguacate a la lima y almendra tostada18,00 €
- Angulas de trigo con portobellos, cigalas, velo de panceta ibérica y pecorino trufado19,00 €
- Brioche con bogavante, guacamole de dátiles, sweet chili, cítricos y patata paja ( 2 unidades )23,00€
- Vieiras a la mantequilla, jamón de bellota, espuma de patata, setas de temporada y su jugo20,00€
- Arroz seco de pluma ibérica, pepino de mar y salicornia24,50€
Nuestros pescados y carnes
- Pulpo de roca a la brasa, patata violeta al mortero trufada, allioli de ajo negro y galleta de arroz19,50 €
- Lubina salvaje a la brasa, cremoso de tomate semiseco, texturas de aceituna negra y emulsión de piñones tostados24,00€
- Morro de bacalao confitado en costra de trompeta de la muerte, romesco de espinacas y nueces y espárragos blancos a la brasa21,00€
- Gambas rojas al curri de Madrás, coco, cilantro, cebolla morada y sésamos/m
- Timbal crujiente de manitas de cerdo, cremoso de ceps, alcachofa y cebollitas al Vi del Padrí18,50 €
- Paletilla de cabrito deshuesada, patata enmascarada, col Kale y queso curado de oveja26,00 €
- Magret de pato marinado al miso con mandarina, manzana verde y remolacha19,00€
- Steaktártar de ternera elaborado a la sala24,50€
- Entrecot de ternera ( 500 gr ) a la brasa, escalivados macerados y salsa Perigord32,00€
Nuestros Postres
- El sotobosque y la niebla aromática9,50 €
- Nuestra versión del yuzu pie6,50 €
- Buñuelos de chocolate de la abuela rosa6,50 €
- Chocolate amargo, jengibre y calabaza6,50 €
- Carrot cake a nuestra manera6,50 €
- Pan con aceite, sal y 3 chocolates6,50 €
- Coco, regaliz y palomitas caramelizadas6,50€
10 años en la Guía Michelín23 de marzo de 2020 - 10:26
Sergi Aritzeta, segundo clasificado en el Concurso de Jóvenes cocineros Àngel Moncusí 202017 de marzo de 2020 - 9:48
Cumplimos 65 años!17 de julio de 2019 - 0:05
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GUIA MICHELIN
