La Carta
Un impulso de bohemia
macerando su maestría,
ha hecho y hace la grandeza
de una cocina comprometida,
donde se cuece paulatinamente
los fogones de la pericia,
un filtro joven y dinámico
un día y otro día,
rebozando las viandas.
De lejos vienen las huellas,
ahora con sabor a tradición.
Platos y comidas del todo mágicos,
hechos al fuego de un antiguo don,
costumbres de una gente amable,
de puerto frac y acogedor,
solícitos y vanguardistas,
honran su oficio,
con un celo que es vocación.
Así es Cal Xirricló,
un sitio respirando prestigio,
modelo de restauración.
Miquel Trilla
Nuestros Menús
Menú Xirricló28,00 €Cada semana de lunes a viernes a mediodía (13h00 a 15h30) elaboramos un menú diario, a escoger entre 5 platos de primero y de segundo con platos clásicos y de temporada.
MENÚ SETMANAL DEL 13 AL 16 DE GENER
Si sois un grupo de 12 o más personas y quereis disfrutar de nuestro menú semanal, lo ofrecemos a un precio cerrado de 34,00€, en el que está incluido café y dos consumiciones por persona.
MENÚ SETMANAL PER A GRUPS DEL 13 AL 16 DE GENER
- La cartaCon clásicos de la casa y propuestas de cocina de temporada. A parte de las sugerencias semanales.
Podéis consultar-la en este enlace:
LOS CLÁSICOS DE CAL XIRRICLÓ Y ENTRANTES
NUESTRAS CARNES Y PESCADOS
- Menú Degustación72,00 €9 pasos que os conduciran por una propuesta de cocina de tradición con algunos toques de genialidad y técnica que harán gozar todos los sentidos, una buena forma de conocer Cal Xirricló.
Recomendamos reserva previa al 973 445 011
Hora máxima de llegada al mediodía: 13h45 y por las noches: 21h30
Duración del menú 2h15min
Maridaje35,00 €Ofrecemos la posibilidad de maridar el menú festival con una propuesta elaborada por el equipo de sala en el que podréis degustar vinos, licores y otros alcoholes.Precios por persona.
- Menú para gruposa partir de 60,00 €Si sois más de 8 os recomendamos que escojáis uno de los menús para grupos que actualizamos cada temporada. El primero más informal y el segundo con aperitivo y entrantes a compartir y segundos en formato degustación de pescado y carne.
Podeís descargar el pdf.
MENÚS PER A GRUPS FESTES 2025
Cheques regalo Xirriclóa partir de 100 €Si queréis regalar gastronomía a quién más queráis, tenemos varias opciones para regalar una comida en Cal Xirricló en regalos para dos personas.
MENÚ DEGUSTACIÓN
- Degustación de 9 pasos72,00 € (IVA no incluido)Duración del menú 2h15min. Recomendamos llegar antes de las 13h45 y de las 21h30
– SNACKS DE BIENVENIDA
Calçot en tempura con salsa romesco
Caldo de escudella y crujiente de careta de cerdo
Brioche con tártar de trucha, lima y hinojo
– ESPÁRRAGO BLANCO A LA CATALANA CON BEURRE BLANC
– RAVIOLI DE CIGALA CON CAVIAR OSETRA, PARMESANO Y ESPÁRRAGO VERDE
– BROCHETA DE ANGUILA Y PANCETA A LA BRASA, UNAGI Y COL RIZADA
– ARROZ DE MONTAÑA CON PRESA IBÉRICA Y EMULSIÓN DE PERA ESCALIVADA
– MERLUZA DE PALANGRE CON CREMA DE ERIZOS, CRUJIENTE DE ARROZ Y ALGA CODIUM
– ROYAL DE CIERVO CON FOIE, SALSA DE CHOCOLATE Y REMOLACHA
– TEXTURAS DE VIOLETA, CHOCOLATE BLANCO Y FRUTOS DEL BOSQUE
– NUESTRA VERSIÓN DEL TIRAMISÚ CON TE MATCHA
Clásicos de Cal Xirricló y los Entrantes
- Croquetas caseras de sepia con allioli2,50€/u
- Croquetas caseras de jamón2,50 €/u
- Jamón ibérico de bellota DO Guijuelo20,00 €
- Filete de anchoa de l’Escala con pan de cristal2,25€/u
- Esqueixada de bacalao16,50 €
- Pulpitos troceados en salsa13,50 €
- Calamares a la romana caseros16,00 €
- Caracoles a la gormanta17,00 €
- Foie micuit (100gr) a la brasa con texturas de manzana ácida y saüco24,00 €
- Tártar de atún rojo Balfegó con cremoso de aguacate a la lima y almendra crujiente19,00 €
- Canelón XL de pollo de corral, setas a la crema con foie y pecorino trufado19,00 €
- Tuétano de ternera a la brasa con vieira, yema de huevo y velo de panceta21,00€
- Arroz seco con cigalitas, berberechos y bergamota25,00€
- Arroz seco con presa ibérica y emulsión de pera escalivada23,50€
Nuestros pescados y carnes
- Pulpo de roca a la brasa, patata al mortero ahumada y emulsión de mojo picón25,50 €
- Pescado salvaje de nuestras lonjas con guarnición de temporadas/m
- Lomo de bacalao Balfegó con capipota y palomitas de cerdo26,50€
- Ventresca de atún Balfegó con su jugo y texturas de coliflor27,50€
- Calamar relleno con ibéricos, salsa de tinta, pimiento confitado y avellanas21,00€
- Cochinillo crujiente con apionabo, manzana y pak choi ( Plato Porcpassió 2025 )25,00 €
- Paletilla de cordero deshuesada, calabaza y queso Lligat de cabra22,00 €
- Ragout de ciervo con foie, salsa de chocolate y remolacha22,00€
- Steaktártar de ternera elaborado a la sala27,00€
- Carrillera de ternera de Cal Tomàs con verduritas21,00€
- Solomillo de ternera a la brasa con parmentier trufada, foie y setas26,00 €
Nuestros Postres
- El sotobosque y la niebla aromática9,50 €
- Texturas de violeta, chocolate blanco y frutos rojos7,00 €
- Buñuelos de chocolate de la abuela rosa7,00 €
- Torrija de Santa Teresa con helado de vainilla7,00 €
- Nuestra versión del tiramisú con helado de café7,00 €
- Piña osmotizada con lima, menta y coco7,00€
10 años en la Guía Michelín23 de marzo de 2020 - 10:26
Sergi Aritzeta, segundo clasificado en el Concurso de Jóvenes cocineros Àngel Moncusí 202017 de marzo de 2020 - 9:48
Cumplimos 65 años!17 de julio de 2019 - 0:05
Ganamos el Premio Cartaví 201820 de marzo de 2019 - 18:42- Nuevo Degustación de Otoño26 de octubre de 2018 - 16:37
GUÍA MICHELIN
