La Carta
Un impulso de bohemia
macerando su maestría,
ha hecho y hace la grandeza
de una cocina comprometida,
donde se cuece paulatinamente
los fogones de la pericia,
un filtro joven y dinámico
un día y otro día,
rebozando las viandas.
De lejos vienen las huellas,
ahora con sabor a tradición.
Platos y comidas del todo mágicos,
hechos al fuego de un antiguo don,
costumbres de una gente amable,
de puerto frac y acogedor,
solícitos y vanguardistas,
honran su oficio,
con un celo que es vocación.
Así es Cal Xirricló,
un sitio respirando prestigio,
modelo de restauración.
Miquel Trilla
Nuestros Menús
Menú Xirricló23,50 €Cada semana de lunes a viernes a mediodía (13h00 a 15h30) elaboramos un menú diario, a escoger entre 5 platos de primero y de segundo con platos clásicos y de temporada.Puede consultarlo en el link:
Menú setmanal 5, 7 i 9 DESEMBRE
- La cartaCon clásicos de la casa y propuestas de cocina de temporada. A parte de las sugerencias semanales.
Podéis consultar-la en este enlace:
LOS CLÁSICOS DE CAL XIRRICLÓ Y ENTRANTES
NUESTROS PESCADOS Y CARNES
- Menú Degustación72,00 €9 pasos que os conduciran por una propuesta de cocina de tradición con algunos toques de genialidad y técnica que harán gozar todos los sentidos, una buena forma de conocer Cal Xirricló.
Recomendamos reserva previa al 973 445 011
Hora máxima de llegada al mediodía: 13h45 y por las noches: 21h30
Duración del menú 2h15min
Maridaje35,00 €Ofrecemos la posibilidad de maridar el menú festival con una propuesta elaborada por el equipo de sala en el que podréis degustar vinos, licores y otros alcoholes.Precios por persona.
- Menú para grupos 2022a partir de 48,00 €Si sois más de 8 os recomendamos que escojáis uno de los menús para grupos que actualizamos cada temporada. El primero más informal y el segundo con aperitivo y entrantes a compartir y segundos en formato degustación de pescado y carne.
Podeís descargar el pdf.
MENÚS PER A GRUPS TARDOR 2022
Cheques regalo Xirriclóa partir de 100 €Si queréis regalar gastronomía a quién más queráis, tenemos varias opciones para regalar una comida en Cal Xirricló en regalos para dos personas.
MENÚ DEGUSTACIÓN
- Degustación de 9 pasos72,00 € (IVA no incluido)Duración del menú 2h15min. Recomendamos llegar antes de las 13h45 y de las 21h30
– SNACKS DE BIENVENIDA
Alcachofa y foie
Capuccino de otoño
Gamba roja
– TÀRTAR DE CIGALAS Y AGUACATE A LA BRASA, CAVIAR NACARII Y KALAMANSI
– ÑOQUIS ESFÉRICOS DE PARMESANO, CEPS, TRUFA Y JAMÓN DE BELLOTA
– BRIOCHE DE ANGUILA DEL DELTA DEL EBRE
– ARROZ SECO DE PULPO DE ROCA, PANCETA Y AZAFRÁN
– ATÚN ROJO, ZANAHORIA MORADA Y ALCACHOFA
– PICHÓN ESTILO ASIÁTICO, AVELLANAS Y SU ROYAL
– LÁCTICOS Y EARL GREY
– CHOCOLATE AMARGO, CALABAZA Y JENGIBRE
Clásicos de Cal Xirricló y los Entrantes
- Croquetas caseras de sepia con allioli2,00€/u
- Croquetas caseras de jamón2,00 €/u
- Jamón ibérico de bellota DO Guijuelo18,00 €
- Filete de anchoa de l’Escala con pan de cristal2,25€/u
- Esqueixada de bacalao15,50 €
- Pulpitos en salsa12,00 €
- Calamares a la romana caseros12,00 €
- Caracoles a la gormanta15,75 €
- Foie micuit (120g) trufado y caramelizado, anguila ahumada y sorbete de manzana reineta.22,00 €
- Tártar de atún rojo marinado al estilo asiático, aguacate a la lima y almendra tostada18,00 €
- Risoni de espinacas, coco, nueces y queso gorgonzola16,50 €
- Coca crujiente, foie, bogavante, alcachofa, jamón de bellota y trufa27,50€
- Berenjena a la llama, vinagreta de miso y sésamo, sobrasada Xesc Reina i pecorino trufado15,00€
- Arroz seco negro de pulpo de roca, panceta y azafrán de Les Garrigues22,50€
Nuestros pescados y carnes
- Pulpo de roca a la brasa, patata violeta al mortero trufada, allioli de ajo negro y galleta de arroz19,50 €
- Pescado salvaje de nuestras lonjass/m
- Cocochas de merluza crujientes con pilpil de sus cabezas y alubias de Ávila, panceta ibérica i perlas de trufa20,00€
- Berberechos al estilo Tailandés19,00 €
- Brioche de mantequilla tostada relleno de rabo de toro, piparras, chile chipotle, arroz salvaje y cebolla morada18,50 €
- Lingot de cabrito del Solsonès en 2 cocciones, pesto de albahaca y queso de cabra24,00 €
- Capipota de ternera con garbanzos del Anoia14,00€
- Steaktártar de ternera elaborado a la sala24,50€
- Entrecot de vaca madurada (1 Kg), pimientos de Padrón y moniato48,00€
Nuestros Postres
- El sotobosque y la niebla aromática9,50 €Nuestro postre vencedor de la edición de Madrid Fusión 2016. Una gran combinación de café, turrón, calabaza, el azafrán …
- Nuestra versión del yuzu pie6,50 €Una versión del reconocido Lemon Pie. Una gran combinación de texturas y cítricos que lo convierten en un postre muy refrescante.
- Buñuelos de chocolate de la abuela rosa6,50 €El postre estrella de nuestra casa desde el año 2000. Chocolate por dentro, chocolate por fuera. Una explosión. Los acompañamos con helado de turrón.
- Las tres hojas6,50 €Tres hojas de crema de mascarpone al amaretto, toffee de café y helado de trufa
- El queso que quería ser una fresa6,50 €Había una vez un queso fresco que quería ser una fresa. Quería tener su forma. Le encantaba. Y lo consiguió
- La joya apasionada6,50 €Mousse de chocolate Guanaja 70%, núcleo de fruta de la pasión, financier y perla de chocolate.
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