La Carta
Un impulso de bohemia
macerando su maestría,
ha hecho y hace la grandeza
de una cocina comprometida,
donde se cuece paulatinamente
los fogones de la pericia,
un filtro joven y dinámico
un día y otro día,
rebozando las viandas.
De lejos vienen las huellas,
ahora con sabor a tradición.
Platos y comidas del todo mágicos,
hechos al fuego de un antiguo don,
costumbres de una gente amable,
de puerto frac y acogedor,
solícitos y vanguardistas,
honran su oficio,
con un celo que es vocación.
Así es Cal Xirricló,
un sitio respirando prestigio,
modelo de restauración.
Miquel Trilla
Nuestros Menús
- Menú Xirricló26,00 €Cada semana de lunes a viernes a mediodía (13h00 a 15h30) elaboramos un menú diario, a escoger entre 5 platos de primero y de segundo con platos clásicos y de temporada.
MENÚ SETMANAL DEL 11 AL 15 DE NOVEMBRE
- La cartaCon clásicos de la casa y propuestas de cocina de temporada. A parte de las sugerencias semanales.
Podéis consultar-la en este enlace:
LOS CLÁSICOS DE CAL XIRRICLÓ Y ENTRANTES 2024.docx
NUESTRAS CARNES Y PESCADOS 2024.docx
- Menú Degustación72,00 €9 pasos que os conduciran por una propuesta de cocina de tradición con algunos toques de genialidad y técnica que harán gozar todos los sentidos, una buena forma de conocer Cal Xirricló.
Recomendamos reserva previa al 973 445 011
Hora máxima de llegada al mediodía: 13h45 y por las noches: 21h30
Duración del menú 2h15min
- Maridaje35,00 €Ofrecemos la posibilidad de maridar el menú festival con una propuesta elaborada por el equipo de sala en el que podréis degustar vinos, licores y otros alcoholes.
Precios por persona.
- Menú para gruposa partir de 50,00 €Si sois más de 8 os recomendamos que escojáis uno de los menús para grupos que actualizamos cada temporada. El primero más informal y el segundo con aperitivo y entrantes a compartir y segundos en formato degustación de pescado y carne.
Podeís descargar el pdf.
MENÚS PER A GRUPS TARDOR 2024
- Cheques regalo Xirriclóa partir de 100 €Si queréis regalar gastronomía a quién más queráis, tenemos varias opciones para regalar una comida en Cal Xirricló en regalos para dos personas.
MENÚ DEGUSTACIÓN
- Degustación de 9 pasos72,00 € (IVA no incluido)Duración del menú 2h15min. Recomendamos llegar antes de las 13h45 y de las 21h30
– SNACKS DE BIENVENIDA
El vermut
Crujiente de morro y oreja con gelée de manzana
Buñuelo de calabaza y queso azul
– ERIZO DE MAR CON TÁRTAR DE GAMBA, MAYONESA Y MOSTAZA
– CEPS A LA BRASA, YEMA CURADA, FOIE Y VELO DE PANCETA
– SOPA DE CEBOLLA, PICATOSTES Y CRUJIENTE DE QUESO DE OVEJA
– ARROZ CON CROSTA, ANGUILA Y AZAFRÁN DE RUBIÓ
– ROMESCADA DE CABRACHO
– LOMO DE CIERVO, CHOCOLATE, CASTAÑA Y TRUFA
– TEXTURAS DE FRAMBUESA Y VAINILLA
– BABÁ AL RON
Clásicos de Cal Xirricló y los Entrantes
- Croquetas caseras de sepia con allioli2,50€/u
- Croquetas caseras de jamón2,50 €/u
- Jamón ibérico de bellota DO Guijuelo20,00 €
- Filete de anchoa de l’Escala con pan de cristal2,25€/u
- Esqueixada de bacalao16,50 €
- Pulpitos en salsa13,50 €
- Calamares a la romana caseros14,00 €
- Caracoles a la gormanta17,00 €
- Foie micuit (100g) trufado y caramelizado, anguila ahumada y sorbete de manzana reineta.24,00 €
- Tártar de tomates de temporada, mozzarella de búfala, encurtidos y aceitunas kalamata16,00 €
- Canelón XL de ciervo, bechamel de ceps, setas de temporada y pecorino trufado19,00 €
- Huevo a baja temperatura, espuma de patata, bogavante, virutas de panceta ibérica y rebozuelos32,00€
- Coca de hojaldre tostada, bacalao ahumado, mostaza especiada y vinagreta de frutos secos y parmesano.18,00€
- Arroz seco de gamba roja, panceta crujiente y salicornia24,50€
Nuestros pescados y carnes
- Pulpo de roca a la brasa, miso de zanahoria, galleta de cacahuete y emulsión de hoisin22,50 €
- Pescado salvaje de nuestras lonjas con guarnición de temporadas/m
- Tataki de atún rojo a la brasa, aguacate a la lima, vinagreta de fresas, pistachos caramelizados y azafrán de Les Garrigues24,50€
- Rape negro del Mediterráneo a la crema de coco, verduritas y toques asiáticos27,00€
- Crujiente de manitas de cerdo, cremoso de manzana, higos y cebollitas al vino rancio18,50 €
- Timbal de paletilla de cordero de la Noguera, sobrasada ibérica, calabaza y piñones20,00 €
- Albóndigas de pato al estilo mejicano19,00€
- Steaktártar de ternera elaborado a la sala24,50€
- Lingot de costilla de ternera al vino tinto DO Costers del Segre, puré cremoso de patata, setas de temporada y verduritas22,00€
- Solomillo de ternera a la brasa con parmentier, trufa y rebozuelos26,00 €
Nuestros Postres
- El sotobosque y la niebla aromática9,50 €
- Nuestra versión del yuzu pie7,00 €
- Buñuelos de chocolate de la abuela rosa7,00 €
- Texturas de leche7,00 €
- Goloso de cacao y avellana7,00 €
- Piña asada, coco y yogurt7,00€