La nostra Carta

Un impuls de bohomia
macerant el seu mestratge,
ha fet i fa la grandesa
d’una cuina compromesa,
on s’hi cou de mica en mica
als fogons de la perícia,
un filtre jove i dinàmic
un dia i un altre dia,
arrebossant les viandes.
De lluny vénen les petjades,
ara amb gust de tradició.

Plats i àpats del tot màgics,
fets al foc d’un antic do,
costums d’una gent amable,
de port frac i acollidor,
sol·lícits i avantguardistes,
honoren el seu ofici,
amb un zel que és vocació.
Així és Cal Xirricló,
un lloc respirant prestigi,
model de restauració.

Miquel Trilla

Els nostres Menús

Menú Xirricló
28,00 €
Cada setmana de dilluns a divendres pels migdies (13h00 a 15h30) elaborem un menú diari, amb plats clàssics i cuina de temporada. Podeu consultar-lo en aquest enllaç
MENÚ SETMANAL DEL 27 AL 30 DE GENER
Si sou un grup de 12 o més persones i voleu gaudir del nostre menú setmanal, l’oferim a un preu tancat de 34,00€, en el que està inclòs el café i dues consumicions per persona.
MENÚ SETMANAL PER A GRUPS DEL 27 AL 30 DE GENER
La carta
Amb clàssics de la casa i propostes de cuina de temporada. A més a més de suggerències setmanals.
Podeu consultar-la en aquest enllaç:
ELS CLÀSSICS DE CAL XIRRICLÓ I ENTRANTS
ELS NOSTRES PEIXOS I CARNS
Menú degustació (a taules completes)
72,00 €
9 passos que us conduiran per una proposta de cuina de tradició amb alguns tocs de genialitat i tècnica que us faran fruir tots els sentits, Una bona forma de conèixer Cal Xirricló.
Recomanem reserva prèvia al 973 445 011
Hora màxima d’arribada als migdies: 13h45 i als vespres: 21h30
Durada del menú 2h15min
Maridatge
35 € (Festival)
Oferim la possibilitat de maridar els menús degustació i festival amb una proposta de vins, licors i altres alcohols que us duran a una experiència única i irrepetible.

Preus per persona
Menús per a grups
a partir de 60,00 €
Si sou més de 8, us recomanem que trieu un dels dos menús que us proposem. El primer és més informal i més de pica-pica per celebracions o trobades més desenfadades i el segon amb uns aperitius i entrants a compartir i segons en format degustació de peix i carn.
Podeu descarregar els menús de grup en format pdf.
MENÚS PER A GRUPS HIVERN 2026
Xecs regal Xirricló
a partir de 100 €
Si voleu regalar gastronomia a qui més us estimeu, teniu vàries opcions per regalar un àpat a Cal Xirricló en regals per a dues persones.

El Menú Degustació

Menú Degustació amb 9 passos
72,00 € (IVA no inclòs)
Duració del menú 2h15m. Recomanem l’arribada abans de les 13:45 al migdia i de les 21:30 al vespre
– SNACKS DE BENVINGUDA
Calçot en tempura amb salsa romesco
Brou d’escudella i cruixent de careta de porc
Brioix amb tàrtar de truita de riu, llima i fonoll
– ESPÀRREC BLANC A LA CATALANA AMB BEURRE BLANC
– RAVIOLI D’ESCAMARLÀ AMB CAVIAR OSETRA, PARMESÀ I ESPÀRRECS VERDS
– BROTXETA D’ANGUILA I CANSALADA A LA BRASA, UNAGI I COL RISSADA
– ARRÒS DE MUNTANYA AMB PRESA IBÈRICA I EMULSIÓ DE PERA ESCALIVADA
– LLUÇ DE PALANGRE AMB CREMA D’ERIÇONS, CRUIXENT D’ARRÒS I ALGA CODIUM
– ROYAL DE CÈRVOL AMB FOIE, SALSA DE XOCOLATA I REMOLATXA
– TEXTURES DE VIOLETA, XOCOLATA BLANCA I FRUITS DEL BOSC
– LA NOSTRA VERSIÓ DEL TIRAMISÚ AMB TE MATXA

Els clàssics de Cal Xirricló i els Entrants

Croquetes casolanes de sípia amb allioli
2,50€/u
Croquetes casolanes de pernil de gla
2,50€/u
Pernil ibèric de gla DO Guijuelo
20,00 €
Filet d’anxova i pa de vidre
2,25€/u
Esqueixada de bacallà
16,50 €
Amanida de tonyina escabetxada amb formatge de cabra i meló
16,50 €
Popets trossejats amb suquet
13,50€
Callos de xai i de porc del Xirricló
13,50 €
Calamars a la romana casolans
16,00 €
Caragols a la gormanta
17,00 €
Foie micuit (100gr.) a la brasa amb textures de poma àcida i saüc
24,00€
Tàrtar de tonyina vermella Balfegó amb cremós d’alvocat a la llima i ametlla cruixent
19,00€
Caneló XL de pollastre de corral, bolets a la crema amb foie, suquet del rostit i pecorino tofonat
19,00€
Moll de l‘òs a la brasa amb vieira, rovell d’ou i vel de cansalada
21,00€
Arròs sec amb escamarlanets, escopinyes i bergamota
25,00€
Arròs sec de muntanya amb presa ibèrica i emulsió de pera escalivada
23,50€

Els nostres peixos i carns

Pop roquer a la brasa, patata al morter fumada i emulsió de mojo picón
25,50 €
Peix salvatge de les nostres llotges amb guarnició de temporada
s/m
Llom de bacallà Barquero amb cap i pota i crispetes de porc
26,50€
Ventresca de tonyina Balfegó amb el seu suc i textures de coliflor
27,50€
Calamar farcit amb ibèrics, salsa de tinta, pebrot confitat i avellanes
21,00€
Garrinet cruixent amb celerí, poma de Lleida i pak choi ( Plat Porcpassió 2025 )
25,00€
Espatlla de xai sense feina rostida, carabassa i formatge Lligat de cabra
22,00 €
Ragout de cèrvol amb foie, salsa de xocolata i remolatxa
22,00 €
Steaktàrtar de vedella elaborat a la sala
27,00€
Galta de vedella de Cal Tomàs amb verduretes de l’Horta
21,00€
Filet de vedella a la brasa amb parmentier, foie i bolets
26,00 €

La nostra Carta

Els nostres Menús

El Menú Degustació

Els clàssics de Cal Xirricló i els Entrants

Els nostres peixos i carns

Les nostres Postres

GUÍA MICHELIN

Cal Xirricló