L’ Equip

Tradició, innovació, matèria prima de la millor qualitat i un servei molt personal són els condiments bàsics del nostre restaurant per tal que el client en surti satisfet. Menjar a Cal Xirricló és en certa manera tornar als àpats de l’àvia. Els qui regentem ara el local hem intentat conservar el saber fer i la saviesa dels nostres avis quan l’any 1954 van muntar una petita taverna al vell mig de Balaguer. Amb el temps, la nostra gastronomia s’ha convertit en un referent per la comarca. Han passat més de cinquanta anys i és segueix parlant de la nostra cuina. Per aquest motiu, i sense oblidar les nostres arrels, hem continuat amb el mateix estil però amb un aire molt més creatiu, amb la intenció de créixer i evolucionar juntament amb les noves tendències. I un servei de sala que ajuda a tenir una experiència única i irrepetible en tots els sentits.

La seva taula sempre a punt

973 445 011

(Dilluns a la nit, dimarts a la nit i diumenges tancat )

Gabriel Jové

Cap de Cuina

En Gabriel Jové i Campillo des del 2012 dirigeix la cuina de Cal Xirricló. Un professional que cuina amb l‘ànima, ensenyant una cuina d’autor amb els productes que la Terra ens dóna. En aquests 5 anys de la seva direcció inicia una nova etapa amb un equip de cuina plenament renovat i molt jove que destaca per la seva creativitat i inquietuts que sorprenen als nostres clients.

L’EQUIP DE CUINA

Jordi Pané, Cristi Zamfir, Gabriel Jové, Albert Lladós i Hèctor Padilla (d’esquerra a dreta)

Tot l‘equip de cuina dirigit pel Gabriel Jové fan un grup de cuiners que suma la saviesa de l’experiència amb el dinamisme de la joventut i que treballen amb una sola veu sorprenent als clients i transportant-los en un viatge plens de records de la cuina de l’àvia fins al present de la cuina moderna.

Francesc Molins

Propietari i director

En Francesc Molins és el propietari i director del restaurant des dels seus inicis a la nova ubicació de Cal Xirricló, al carrer Doctor Fleming (any 2000). Fill de la casa i tercera generació de la família Molins, ell i la seva mare van apostar per un canvi d’ubicació del restaurant i apostar per una cuina creativa sense oblidar les arrels de casa seva.
Des de l’any 2000, és el director i responsable últim de tots els èxits de la cuina i la sala de casa nostra. El trobareu sempre amb un somriure i amb ganes de fer-vos gaudir moltíssim.

L’EQUIP DE SALA

Mauri Mansilla, Carla Casanovas, Francesc Molins, Tonet Berenguer i Noèlia Mansilla (d’esquerra a dreta)

Tot l‘equip de sala dirigit i comandat per Francesc Molins, i na Carla Casanovas. Formen un grup de cambrers que destaquen per la seva vàlua en el servei de vi, d’alcohols i altres petites sorpreses que us preparen. Aconseguim una experiència única i irrepetible a les nostres contrades.