Nuevos Menú Degustación y Festival

Ya hemos cocinado el Menú Degustación de Verano y también nuestro Menú más largo: el Festival. Desde el pasado viernes 13 de julio hemos ampliado nuestros dos menús más gastronómicos, que recomendamos siempre que los reserven.

El nuevo menú incorpora dos platos más y el más largo lo hemos ampliado con 3 platos. Ahora por 55 € (bebida no incluida) puede degustar 11 platos que nos llevan a un recorrido por nuestra tierra con productos y cocina de todo el mund0. El festival nos abr un camino a 16 degustaciones que nos llevan a la mejor versión de la cocina más atrevida de nuestro chef y que os sorprenderá a todos, su precio es 68 €. Ambos menús incorporan la posibilidad de hacer su maridaje.  

PRIMER ANIVERSARIO DEL MENÚ XIRRICLÓ

El 18 de abril de 2017 empezábamos una nueva aventura con el apagón del Menú Diario y la puesta en marcha del Menú Xirricló. Una nueva propuesta de Menú diferente y radical en nuestra zona con una comida que se inicia con 3 snacks y luego 5 degustaciones elaboradas semanalmente que sorprenden a todos los paladares y que hacen su delicia. Finalmente un postre a elegir ponen el punto y final a esta propuesta gastronómica que ha hecho su primer aniversario y que esperamos que cumpla muchos más.

Cada semana de lunes a viernes al mediodía la encontrará en nuestro restaurante, previa reserva al 973 44 50 11.

Muchísimas gracias a todos y cada uno de vosotros que nos habéis confianza estos meses y ha venido a disfrutar de la buena gastronomía, que es sin duda nuestro objetivo final.

Gracias.

XXIX CONCURSO JOVES CUINERS ANGEL MONCUSI

El pasado lunes 5 de marzo, nuestros cocineros Sergi Aritzeta y Jordi Pané participaron en la XXIX edición del concurso de Jóvenes Cocineros Àngel Moncusí.

Durante 3 horas nuestros cocineros elaboraron un plato el ingrediente que no conocieron hasta el mismo momento del Concurso y que fue el Conejo. Posteriormente, tuvieron que elaborar un postre con pera y manzana de Lleida.

El fallo del concurso se conoció tras una cena servida en la Escuela de Hostelería y Turismo de Lleida por los propios alumnos del centro educativo, y los platos que fueron cocinados por diferentes colectivos y asociaciones gastronómicas de Lleida. Finalmente conocimos el mejor Joven Cocinero Ángel Moncusí, que fue proclamado por el Jurado de Degustación y que recayó en Ángel Esteve del restaurante crápula. Y de enhorabuena nuestro cocinero Sergi Aritzeta a quien le fue concedido el premio al mejor trabajo de cocina.

Un año más en la guía Michelin

Otro enero que la prestigiosa guía Michelin nos confirma en su libro de mejores restaurantes de la Península Ibérica. Esto indica la calidad en el servicio y la cocina de nuestro restaurante por la que trabajamos cada día en nuestra casa.

Gracias a todos y todas ustedes que vienen a nuestro restaurante en busca de la máxima calidad y que permiten que cada día nos levantemos con las ganas de seguir subiendo la persiana y cocinar y servir buenas comidas.

Enhorabuena a nuestros compañeros del Fogony, del Malena y de la Boscana que son nuestras estrellas de la gastronomía, las estrellas de la guía Michelin.

Un junio de cenas especiales (II)

Para terminar el mes de junio lo hacíamos de una forma muy grande! Por primera vez dos restaurantes de la provincia fusionaban sus dos equipos y aprovechaban las propias sinergias para conseguir un único objetivo: el disfrute de la gente.

Parte del equipo de Cal Xirricló, se desplazó el miércoles 28 de junio al restaurante Ferreruela. Cuina de la Terra. Para muchos considerados uno de los restaurantes más importantes de nuestra demarcación, en el que la cocina de producto, de temporada y cercanos son protagonistas de la brasa que cada día encienden.

Así pues, 34 personas pudieron disfrutar de una experiencia única en Lleida con 9 platos que elaboraron los dos chefs (Gabriel Jové y Gonzalo Ferreruela) y que sirvieron los dos equipos de sala. Nitrógeno líquido, brasa, corvina, pollo, trigo, algas, fruta de hueso y mucho otros ingredientes fueron el hilo conductor para un maridaje excelente que condujo Jordi Martínez Lordella, mejor sumiller de espumosos de Cataluña y Andorra.

Junio lleno de cenas bien especiales (I)

Hemos cerrado el mes de junio y podemos decir que lo hemos llenado -como siempre- de felicidad y de amor al trabajo bien hecho pero además este primer mes de verano lo hemos llenado de cenas muy especiales. El día 8 de junio, hicimos con una cena-maridaje con las bodegas Rubió de Sòls y Mas de Móra (ver nuestro último post) El día 14, se iba todo el equipo de Cal Xirricló, para hacer una cena en el Mas del Inspector de la familia Dolcet; que recuperó comidas tradicionales con una reinterpretación de nuestra cocina. La cena fue un éxito. 35 personas disfrutaron de una cena al fresco de la noche Alcarrasina en el que caracoles, perdices, bacalao y albaricoque fueron los protagonistas junto con la música y la bodega Cérvoles.

Éxito del maridaje con Rubió de Sòls i Mas Mora

El pasado jueves día 8 de junio, celebramos en el restaurante la cena maridaje con Rubió de Sòls y Mas de Móra. Dos bodegas de las comarcas leridanas (Rubió de Sòls -La Noguera- y Verdú -l’Urgell) que elaboran sus vinos de forma ecológica y que fueron los anfitriones perfectos para poder maridar con nuestra cocina.

Ofrecimos una cena elaborada con productos ecológicos y Km. 0, en el que hicimos un recorrido por el Delta del Ebro, el Montsec, L’Ametlla de Mar, Tremp y Alcarràs, y que compusieron un menú que se iniciaba con unas almejas, después un tartar de entrecot con cerezas, arroz ECO de setas de temporada, ventresca de atún salvaje y baos de pollo de la Torre de Erbull.

Vea aquí la noticia en Balaguer TV

NUEVO MENÚ. NUEVO RETO

Después de Pascua, es decir el próximo 18 de abril. Dejamos de elaborar nuestro menú diario. Lo hacemos por una convicción más firme y clara. Nuestro restaurante debe ser referente en la calidad de la comida y también en el servicio, por eso queremos dar un paso más allá, y si ya teníamos mucha calidad en los productos de nuestro menú diario, queremos que tenga un servicio aún más cuidadoso y sólo nos será posible con una oferta pensada y creada para vosotros.

Por este motivo, queremos que de lunes a viernes, a parte de nuestros Menú Degustación y Festival y nuestra carta, podáis tener un menú más adecuado para los días de cada día, y a un precio más moderado para poder celebrar todas aquellas pequeñas y grandes cosas que tiene la vida. Desde una comida con un cliente importante hasta un buen encuentro con aquella persona que hace tiempo que no compartís una comida.

El precio del menú es de 25 Euros, con todo incluido. Y lo cambiaremos cada semana para poder tener más mimo en las elaboraciones y trabajar en la excelencia.

Gracias por su confianza. Como siempre os esperamos de lunes a sábado todos los mediodías y todas las noches de miércoles a sábado.

REFORMAS en Cal Xirricló

El próximo día 20 de febrero cerraremos el restaurante y el bar de Cal Xirricló por obras en los aseos públicos y unos cambios en la cocina.

Permaneceremos cerrados por estas obras hasta el próximo día 3 de marzo, día en que volveremos estar a su servicio.

Muchísimas gracias y disculpen las molestias.

La Llop. Cerveza artesana de Balaguer

Ya nos ha llegado la nueva remesa de cervezas la Llop, nuestra cerveza que elaboramos con Mediterrània Gastroidees.

Recuerde que la elaboramos con unos toques de cardamomo que la hacen única y especial. Os la recomendamos para acompañar una buena comida o simplemente al terminar una jornada larga para relajarse disfrutando con tu gente y la Llop.

La puedes comprar y beber en Cal Xirricló y en otras tiendas de Balaguer ciudad.